Рослини не гинуть узимку, тому що, позбавившись листя, здатні зберегти вологу на час холодів. Що стосується хвойних дерев, рослини не гинуть узимку, тому що в голках в принципі менше рідини. Так що немає необхідності їх позбуватися, щоб заощадити вологу. Хвойні рослини зимують ще легше.
Сніг дуже зберігає тепло тієї землі, яку він укрив. Під снігом же, ще й може виявитися листя – багато листя – це теж своєрідна ковдра зберігає тепло. Саме тому ніщо не замерзає під снігом.
Адже під час холодів пересування води рослиною ні та заповнити втрати вологи неможливо. А випаровується взимку вода досить добре (згадайте, як швидко сохне білизна на морозі). Тому всі адаптації рослин до зими спрямовані зниження втрат вологи.
На багатьох рослинах на зиму залишаються плоди з насінням. А ось хвойні дерева та чагарники зимують із зеленим листям-хвоїнками. У їхніх шишках у цей час дозріває насіння. Деякі трав'янисті рослини зимують під снігом.