Температура плавлення льоду дорівнює 0 °С, питома теплота плавлення льоду – 3,4 · 10 5 Дж кг, питома теплоємність льоду – 2100 Дж кг ⋅ ° С , питома теплоємність води – 4200 Дж кг ⋅ °С.
вода у рідкому стані має питому теплоємність, рівну \(4200\) Дж/(кг·°C), у твердому стані (лід) – \(2100\) Дж/(кг·°C), у газоподібному стані (водяна пара) – \(2200\) Дж/(кг·°C). Вода – речовина особлива, що має найвищу серед рідин питомою теплоємністю.
Питома теплоємність речовини показує скільки теплоти необхідно повідомити 1 кг цієї речовини, щоб збільшити її температуру на 1 "С. Ця характеристика показує скільки теплової енергії може увібрати в себе речовину, температура якої зміниться на 1 "С.