Раків прийнято варити живцем: вважається, що болю вони не відчувають. Насправді такі сумніви існують не лише навколо ракоподібних, а й взагалі всіх безхребетних: вони просто не мають областей мозку, які у вищих тварин реагують на біль.
Коли ви насаджує черв'ячка на гачок, йому не боляче. Коли ви кидаєте раку в киплячу воду, він не страждає. Нервова система не розвинена, на відміну людини чи інших тварин, тому раку, комарику чи черв'ячку все одно».
Членистоногих варять живцем, оскільки їхнє м'ясо швидко псується. Прийнято вважати, що раки, краби і омари не відчувають при цьому болю, оскільки мають примітивну нервову систему, больові імпульси не надходять у мозок.