У Греції водяні лілії пов'язують з лісовими німфами, які також прекрасні, як і латаття. Звідси й утворилася назва німфея. А ще латаття називали знаменитою «одолень-травою», його кореневище оберігало від різних напастей і допомагало долати різні життєві труднощі.
Латаття, або Німфея (лат. Nymphaéa), – Рід водних рослин сімейства Глечики (Nymphaeaceae), що включає в себе близько 50 видів. Добре відома рослина з великими плаваючими на воді серцеподібно-овальними або серцеподібно-округлими листками і великими, як би плавають на воді квітками. типовий вид роду Латаття.
Русалочим квіткою її назвали, тому що вважали, що латаття вночі занурюються під воду, обертаються в красивих русалок, а вдосвіта знову перетворюються на водяні лілії, щоб прикрашати гладь вод.
Цвітіння латаття починається в травні-червні і продовжується іноді до перших заморозків, пік цвітіння припадає на липень-серпень.