Освічена людина – прикметник від сущ. освіта (людина, яка здобула освіту), але сходить вона теж до дієслова утворити, так що цілком можна сказати, що це віддієслівне прикметник і -НН- пишеться з цієї ж причини – є суфф. -ОВА-.