Сіра і потріскана оболонка говорить про низьку якість борошна і недостатню еластичність тесту. Такі пельмені розваляться при варінні або будуть надто жорсткими. Занадто жовтий колір пельменів говорить про присутність зайвих барвників.
По-третє, перевірте цілісність упаковки. Ушкоджена упаковка може також говорити про порушення умов зберігання. І останнє, зверніть увагу на колір пельменів. Якщо вони мають сірий колір, це говорить про те, що пельмені вже точно пройшли повторне заморожування і точно зіпсовані.
Зліплі пельмені. Це можна легко побачити навіть через упаковку, але якщо візуально погано видно продукт, можна їх помацати. На дотик так само просто визначити злиплися вони чи ні. Тісто має сірий колір.