У Пелядь ніжне м'ясо, а якщо його присолити можна їсти сирим ось тому місцеві жителі і прозвали його ласкаво – Сирок. У цій рибці кісток зовсім небагато, незважаючи що вона відносяться до озерно-річкових.
Пелядь, або сирок (лат. Coregonus peled) – озерно-річкова риба, рід сигів. Довжина тіла до 55 см, важить до 5 кілограмів. Мешкає в басейнах річок Північного Льодовитого океану від Мезені до озера Ілірней на сході, а також у басейні річки Амур.
Пелядь відрізняється ніжним смаком м'яса, яке можна їсти сирим, злегка присоленим. Завдяки цьому у місцевих жителів риба отримала другу назву – сирок.
352 руб. / Кг Опис: Пелядь (сирок) – річково-озерна риба, відноситься до сімейства лососевих, роду сигів.