Те, що цим займаються чоловіки, вже традиція, яку практично ніхто не наважується порушити. Великі шампури після того, як на них насаджується м'ясо, важать по 15–20 кілограмів. Жінкам їх дуже важко тягати, тож така робота закріпилася за чоловіками.