"Потіння" яйця – це результат утворення конденсату на поверхні яєчної шкаралупи. Це відбувається, коли холодне яйце потрапляє у середу із вищою температурою. Тепле повітря із вмістом певної кількості вологості швидко остигає навколо холодного яйця.