На більшій частині ділянок виноградника збір винограду механізований і здійснюється вночі, щоб ягоди не втрачали свіжість. Крім того, нічний збір винограду дозволяє емузувати енергію, через те, що не потрібно додатково охолоджувати ягоди, як це відбувається при денному зборі врожаю.