У багатьох префектурах і сьогодні існує місцева японська релігія синтоїзм. Молочні продукти є також надзвичайною рідкістю в культурі японської кухні, чого не можна сказати про сир. У XIII столітті він був завезений португальцями на землю Японії, а до складу страв він був запроваджений лише у ХІХ столітті.