Батьківщиною кефіру вважаютьсяоколиці Ельбруса по верхів'ям Кубані», а честь винаходу кефірної закваски належить карачаївцям та балкарцям.
Історія про те, як виник цей кисломолочний продукт, видається досить незвичною. Вважається, що Кавказький хребет, вірніше його північний схил, і є Вітчизна кефірних грибків, цих жовтих горошин. Місцеві жителі дали їм назву – "Пшоно Пророка", а в деяких селищах їх називали – "зерна Магомета".
Вітчизна кефіру – Північний схил Кавказького хребта. Жителі в тих місцях довгожителі-гірці (осетини та карачаївці) вважали кефірні грибки священним даром самого Аллаха.
Андрій Пряхін Андрій Пряхін разом із кількома друзями у 2009 році заснував «Кефір» – Російську ігрову студію, відому своїми хітами "Last Day on Earth", "Grim Soul", "Тюряга", "Метро 2033", "В окопі" та ін Офіси компанії розташовані у Волгограді та Санкт-Петербурзі.