Список країн, у яких вже століттями вживають комах для харчування: Країни Азії: Таїланд, Китай, Японія, Камбоджа, Північна та Південна Корея Країни Африки: Ботсвана, Гана, Уганда Океанія: Австралія, Нова Зеландія, Нова Гвінея
Виварених у солоній воді та висушених на сонці коників їдять на Близькому Сході, у Китаї їх нанизують на шпажки, як шашлички, а в Уганді та прилеглих регіонах — додають у супи.
Смажених тарганів у Китаї та інших країнах Азії вживають у їжу століттями, але сьогодні цих комах розводять на спеціальних гігантських фермах. У місті Січан на південному заході країни одна з фармацевтичних компаній вирощує шість мільярдів тарганів щороку.
У приготовленому вигляді смак личинок нагадує горіхи зі смаком яєчні та м'яким сиром моцарелла, загорнуті у листкове тісто. Але найзвичніші до споживання личинок гурмани їдять їх живими.