Грунт. Садьте пастернак у родючий ґрунт із широким гумусовим шаром. За механічним складом йому необхідний суглинистий або супіщаний грунт. На важких ґрунтах (глинистих) коренеплід розвивається повільно, не отримує корисних речовин.