Сир страчетелла – багатий білком препарат, він містить жирні кислоти, що сприяють синтезу корисних гормонів в організмі. Продукт містить вітаміни групи В, А, PP, Н, фосфор і кальцій.
Якщо мішечок бурати – це, по суті, та сама моцарелла, але подана в іншій формі, то страчетелла – Начинка для мішечка. Розібраний на волокна свіжоприготовлений сир змішують із вершками, отримуючи густу масу.
Дуже ніжний та вершковий сир. за смаку нагадує начинку сиру бурата. Але завдяки волокнистій структурі його можна подавати і в пасті, і як закуску, наприклад на брускетті з помідорами та базиліком.