Білий куропаткою у тундрі харчуються кречети, песці та полярні сови. Це природні вороги цієї пташки. Також на куріпку полюють і люди. Ця пташка високо цінується за дуже смачне м'ясо.
Взимку переселяється до населених місць, ночує у дворах, біля будівель, а також у кущах або біля підніжжя барханів та пагорбів, зібравшись тісною зграйкою на снігу з підвітряного боку.
При неглибокому сніговому покриві або за його відсутності куріпки збираються на ночівлю до щільних груп і сплять на снігу чи землі, тісно притиснувшись. Зграйка з 14-18 птахів займає площу кола діаметром 28-40 см.