Однією з характерних рис індуїзму є шанування корови. З цієї причини, більшість індуїстів не вживають у їжу яловичину. Вживання в їжу інших видів м'яса та риби часто зводиться до особистих уподобань та смаків.
В основі в Індії їдять вегетаріанську їжу, це обумовлено як кліматом (м'ясо дуже швидко псується в таку спеку, а овочі та фрукти ні), і віросповіданням. Індійці не їдять яловичину, а мусульмани – свинину. Найдоступніше в Індії м'ясо вважається куркою, але навіть її вдається знайти далеко не скрізь.
За даними досліджень, проведених індійським CNN-IBN (Державний Огляд) на 2006р., 31% індійців є вегетаріанцями, а ще 9% споживають у їжу яйця (але не м'ясо). За даними міністерства сільського господарства США, населення Індії, яке дотримується вегетаріанської Спосіб життя становить від 20% до 42%.
Основні продукти харчування – це рис, овочі, хлібні вироби, бобові, фрукти, молоко. Індуїсти не їдять яловичину, мусульмани – свинину. Тому найпоширеніші види м'яса в Індії – баранина, козлятина, птах. Вегетаріанство в Індії абсолютно виправдано – у спекотному кліматі м'ясо зберігати було просто ніде.