Першою людиною, яка здогадався зварити саме індійський блідий ель, був Ходжсон. До нього, звичайно, багато хто варив індійський блідий ель, але придумати для індусів свій власний рецепт елю мало хто здогадувався.
Вважається що ель придумали англійці на початку VII ст. До XVI століття технологія приготування цього напою змінилася, пивовари почали використовувати хміль. Перш ніж з Нідерландів до Англії привезли хміль, словом «ель» позначали напої, отримані в результаті бродіння без додавання хмелю.
Зазвичай ель міцніший інших видів пива і має більш насичений солодкувато-гіркий смак. Назва напою походить від староанглійського кореня ealu, який позначає відразу кілька понять – чаклунство, магія, інтоксикація. Раніше елем в Англії називали алкогольні напої, зварені без хмелю.
Ель – Один з видів пива. Ель – Специфічна форма організації держави у середньовічних тюрко-монгольських народів. Ель (аль) – певний артикль в арабській мові.