Це трансліт від усіченого слова Village (село, село, містечко) – відсилання до натуральності та екологічності. Ще це "гра" з формою дієслова will: "СмакВіл– буде смачно!
Засновник мережі Андрій Кривенко через АТ «Еволюційна мета» володіє ТОВ «Проект Ізбенку», якому, у свою чергу, належить 86,05% АТ «Вкусвілл», та ще 1,79% акцій безпосередньо. Структурі Baring Vostok належить 12,16% акцій ретейлера.
Заснований у Москві у 2012 році підприємцем Андрієм Кривенком. Раніше працював під брендом «Хати». У березні 2022 року працюють 1300+ магазинів у 62 містах Росії. Працює мобільний додаток СмакВіл та інтернет-магазин vkusvill.