Садити їх можна, коли середньодобова температура протягом декількох днів складе не менше +12-15°. За такої температури перші сходи з'являться приблизно через 10 днів. Якщо посіяти насіння за температури +15-18°, то сходи з'являться вже за кілька днів. У відкритий ґрунт сіяти огірки можна з травня.