Огірки не переносять холодний ґрунт. Висаджування слід проводити, коли температура повітря підніметься до +15°C. При нижчій температурі рослини уповільнюють свій розвиток і починають хворіти. Якщо для культури створені сприятливі умови, то насіння, посіяне в ґрунт, проросте через 3-4 дні.