У середній Росії їх часто називають "Успенськими" за масову появу наприкінці серпня, якраз на свято Успіння Пресвятої Богородиці (28 серпня). Цього дня бувалие грибники вирушають у ліс за першими осінніми опеньками, які плодоносять із цієї пори протягом двох-трьох тижнів.
Коли збирати опеньки у 2022 році В цьому року, судячи з погодних умов, чекати на врожай варто швидше на початку — середині вересня, зазначає професійний грибник і грибний гід Євген Грибоєдоф.
Відбувається це найчастіше якраз наприкінці літа — на початку вересня. Але не можна говорити про те, що вже до середини вересня осінні опеньки шукати марно. Якщо літо дощове, не спекотне, ці гриби можна збирати та у липні-серпні.
У довідниках-визначниках грибів сказано, що зимові опеньки ростуть великими групами і зростками на стовбурах чи коренях дерев листяних порід у жовтні-грудні, а теплішій Європі – до березня. Їх випуклий капелюшок – гладкий, рудувато-жовтий або жовто-коричневий, діаметром 2-10 см.