Починати роботи з обрізки лози необхідно через 2-3 тижні після листопада. Зазвичай на виноградних кущах листя починає опадати через 2-3 тижні після збору врожаю, але якщо листя до моменту стрижки залишається ще багато, їх можна прибрати вручну.