Вважається, що землеробство та скотарство виникають приблизно \(9\)–\(7\) тисяч років тому (Прийнято записувати так – тис. л. н.)
Перші сліди землеробства – посіви гречки відносяться приблизно до 4600 до н. е. Близько 1000 року
Зазвичай вважається, що цей процес розпочався десь близько 10-12 тисяч років тому на Близькому Сході та в сусідніх з ним районах — у так званому родючому півмісяці (Fertile Crescent) — а звідти, швидше за все, поширився на інші місця.
Дані види діяльності вперше були розвинені на території найдавніших цивілізацій, таких як: Єгипетська та Шумерська. На даний момент ці території є частиною сучасного Єгипту та Іраку. Основна їх частина була зосереджена вздовж русла річки Ніл у Єгипті, а також у районі міжріччя двох річок – Тигра та Євфрату.