Наукова назва гриба «опінок справжній» або «опінок осінній» (Armillariella mellea). Зазвичай осінні опеньки завершують грибний сезон. У середній Росії їх часто називають "Успенськими" за масову появу наприкінці серпня, якраз на свято Успіння Пресвятої Богородиці (28 серпня).
Відбувається це найчастіше якраз наприкінці літа — на початку вересня. Але не можна говорити про те, що вже до середини вересня осінні опеньки шукати марно. Якщо літо дощове, не спекотне, ці гриби можна збирати та у липні-серпні.
Коли збирати опеньки у 2022 році В цьому року, судячи з погодних умов, чекати на врожай варто швидше на початку — середині вересня, зазначає професійний грибник і грибний гід Євген Грибоєдоф.
Перші осінні опеньки з'являються наприкінці серпня і не сходять, за сприятливої погоди, до заморозків. Зараз саме час вирушити за ними до лісу! Зазвичай осінні опеньки ростуть на вирубках повалених листяних дерев – дуже часто вони облюбовують старі пні.