Куди можна додавати базилік? Базилік найчастіше кладуть у овочеві страви, супи, страви з бобів, гороху, томатів, квашеної капусти, шпинату, а також у рибні та м'ясні страви. Але як пряність ця трава цінується саме у свіжому вигляді. Дрібно нарізані молоді пагони додають до м'ясних страв, бутербродного масла, салатів.Jun 2, 2014
Особливо цінується використання у кулінарії свіжого базиліка. При цьому молоде листя та пагони дрібно шаткують і додають у салати, закуски, бутербродні суміші, омлети, кнелі, маринади, соління, овочеві, бобові, м'ясні та рибні страви.
Кому не рекомендується вживати базилік Базилік не рекомендується для вживання вагітним жінкам, людям із психічними розладами та страждаючим від епілепсії. Від ароматної зелені краще утриматися гіпертонікам, діабетикам, хворим, які перенесли інфаркт чи інсульт.
Базилік використовують для приготування кетчупів, соусів та різних заправок. Вони роблять страву більш гармонійною, додаючи пікантності та аромату. Свіжу зелень подрібнюють та змішують з іншими інгредієнтами для соусу. Базилік часто поєднують з томатами, сиром, оливковою олією та іншою зеленню.