Проростки сприяють правильному травленню та очищенню організму від токсинів. Можна включати проростки у свій раціон і як профілактичний засіб від дисбактеріозу, захворювань шлунка, кишечника та утворення каменів у жовчному міхурі та нирках. Особливо необхідні проростки вегетаріанцям та людям похилого віку.