Вітаміни. Здається, ще ніхто не казав, що варені овочі шкідливі. Для приготування олів'є використовується цілий овочевий букет, у якому міститься комплекс вітамінів, рослинні волокна – цінні для шлунково-кишкового тракту та боротьби з раком речовини. Нежирне.