Соти служать вмістилищем для яєць, личинок та харчових запасів (меду та перги), а також місцем перебування для дорослих комах. Стільники складаються з шестикутних осередків, розташованих по обидва боки від загального середостіння, яке може бути штучним.
Також у складі є перга – спресований пилок рослин. Всі ці продукти багаті на вітаміни і мають виражені бактерицидні властивості. Тому стільники часто використовують для профілактики та лікування запальних захворювань горла та ясен, очищення від зубного нальоту, зміцнення емалі.
Соти прийнято нарізати на порції. Можна з'їдати їх цілком (краще з чорним хлібом) або жувати, висмоктуючи мед, а віск через деякий час випльовувати. Жування воску має позитивний ефект на слизову рота.
Вони сприяють знищенню шкідливих бактерій, тим самим забезпечуючи профілактику карієсу та інших захворювань ротової порожнини. Також пережовування сот має механічну дію, очищаючи зуби від нальоту.