Черв'яки, переробляючи коріння, що перегниває, насичує грунт біогумусом. Гірчиця стійка до холодів, тому її охоче садять під зиму. Вона спокійно витримує мороз до 5 градусів. Коріння гірчиці містить речовини, що відлякують шкідників.