Сьомга жирніша і дорожча за кети з більш сухуватим м'ясом. Має м'який солодкуватий смак. До столу подається у слабосоленому, солоному, відвареному та запеченому вигляді. Її можна смажити на грилі, коптити та готувати на пару.