Фруктоза менш калорійна, ніж цукор, тому від неї не видужуєш Фруктоза і сахароза – два типи цукру, які містять майже однакову кількість калорій на грам – 399 і 398 ккал у 100 грамах відповідно. Але фруктоза в два рази солодша за цукор, тому для надання солодкого смаку її треба вдвічі менше.15 Dec 2020
На відміну від багатьох продуктів з високим вмістом вільних цукрів, фрукти містять велику кількість поживних речовин, які допомагають забезпечити нам збалансоване харчування для доброго здоров'я.
На відміну від глюкози, фруктоза справді трохи підвищує рівень глюкози у крові та секрецію інсуліну. Це дозволяє уникнути значних стрибків рівня інсуліну після вживання глюкози, що шкідливо для підшлункової залози, особливо для пацієнтів із цукровим діабетом.
Фруктоза солодша за сахарозу і глюкози. Лактоза, чи молочний цукор, менш солодка.