Харчується амур водоростями та водними рослинами. Саме тому його м'ясо дуже смачне та корисне. Водиться амур не тільки в штучних ставках, в природній природі можна також зустріти цю особину, що відноситься до сімейства коропових. Іноді білого амура розводять у водоймах і з певною метою.
Молодь білого амура харчується ракоподібними та коловратками. Але вже після досягнення довжини 3 см переходить на їжу рослинністю. Дорослі особини білого амура харчуються переважно найвищою рослинністю. При підвищенні рівня води у водоймищі переходять на харчування наземною рослинністю, що заливається водою.
Слід запам'ятати, що для наживки краще використовувати рослинність, а щодо приманок, можна використовувати коропові приманки, такі як макух, кукурудза. На такі приманки риба реагує досить добре, але клювати на них врятлі буде.
Кращими насадками для лову білого амура вважаються:
- Вишня чи черешня;
- Мамалига;
- Мастирка;
- Консервований зелений горошок;
- Молоде листя гороху;
- Перлівка;
- Плаваючі бойли;
- Консервована чи варена кукурудза.