Основний раціон – це кабани, плямисті олені, ізюбрі та козулі. Якщо цих тварин не вистачає, тигри харчуються борсуками, єнотами, зайцями, рибою, інколи ж завалюють ведмедів.. У сильний голод амурські тигри нападають на худобу та собак.
Амурський тигр їсть кабаргу, плямистих та благородних оленів, косуль, кабанів. Також здобиччю тигрів стають індійські буйволи, лосі, фазани, зайці, мавпи і навіть риба. Голодна тварина може поїдати жаб, гризунів та іншу дрібну живність. Крім тваринної їжі споживають тигри та ягоди.
Найбільше смугастому Тигру сподобаються фрукти помаранчевого та червоного кольорів – мандарини, апельсини, хурма тощо.
Полюють тигри, переважно, на великих копитних. Щоб упіймати жертву, тигр повзком підбирається до своєї жертви, вигнувши спину і упираючись задніми лапами в землю. Успіхом завершується лише одна з десяти спроб.