Цей фермент, що руйнує клітинні стінки бактерій і вірусів, міститься в слині бджіл і має сильний антибактеріальний ефект. Саме в забрус його концентрація в 143 рази вище, ніж у звичайному меді і в 18 разів більше ніж в стільниковому меді. Відповідно в стільки разів забрус корисніший за будь-який сорт меду!