Якщо ставити питання, у чому різниця між буряковим та очеретяним цукром, то відповідь буде: ні в чому. Пройшовши максимальне очищення від різноманітних домішок, рафінований буряковий, як і рафінований цукор, має абсолютно однаковий склад, смак і білий колір.