Якщо подивитися на ці продукти з погляду дієтолога, то вибір буде, очевидно, кефіромяк менш жирним продуктом, але якщо дивитися на них з позиції лікаря, то переможе ряженка, як продукт із термічно обробленого молока (а значить, з мінімальним набором сторонніх бактерій).17 Mar 2022
Крім того що ряженка корисна при деяких захворюваннях ШКТ, вона може стати у нагоді і тим, хто хоче схуднути. Ряжанка чудово підійде для перекушування, а якщо випити ряженку на ніч, то почуття ситості збережеться до ранку. Енергетична цінність 100 грамів ряженки – 62 калорії.
Що корисніше: кефір або ряжанка на ніч? – Безумовно, кефір має нижчу калорійність та рекомендований експертами з харчування людям при схудненні. Також цей кисломолочний напій, на відміну від ряженки, може вплинути на стілець: закріпити його або викликати діарею.
Ряжанка набагато корисніше молока і кефіру, якщо її приготували за правильною рецептурою з топленого молока Дослідники підтвердили вміст у ній великої кількості корисних бактерій. У багатьох випадках, зазначили російські вчені, ряженка є гарною альтернативою іншим молочнокислим продуктам.