Основна відмінність дикого мінтаю Аляски та тихоокеанського хеку за поживними властивостями – м'ясо мінтаю більш дієтичне, воно містить менше калорій, жирів та холестерину на 100 г продукту. При покупці замороженої тушки зверніть увагу на колір луски. Тушка мінта трохи темніша за хека.