Сардіна, на відміну від оселедця, менш калорійна (на 100 г припадає 118 ккал) і містить менше жиру, всього 4,5 г. Це, мабуть, її основна відмінність. При цьому сардину, як і оселедець, багата великою кількістю білка (19,4 г), який легко засвоюється організмом.