сироп агави в півтора рази солодший за цукор, то його потрібно менше, а значить підсумкова калорійність буде ще нижче. Низький глікемічний індекс сиропу агави пояснюється тим, що в ній практично немає глюкози, а фруктоза хоч і солодша, але дуже незначний вплив на рівень цукру в крові.