А ось до їстівних відносяться жиророзчинні. Для них потрібна присутність якогось жиру, наприклад какао-олії. Тому вони добре підходять для шоколаду, масляного крему. Але для безе такі барвники вже не підійдуть …. Отримати їх можна з таких простих продуктів: цедра; буряк; морква; квіткові пелюстки та інше.