Вегетаріанське харчування допускає вживання всіх овочів: картопля, морква, кабачки, редис, селера, помідори, огірки, шпинат, капуста, броколі. Овочі можна використовувати для приготування салатів, основних страв, соків. Така їжа багата на вуглеводи, тому ви не відчуватимете дефіцит енергії.
Вегетаріанці не вживають у їжу м'ясо, птицю, рибу та морепродукти. Молочні продукти та яйця не вживаються лише частиною вегетаріанців. Неоднозначне ставлення суворих вегетаріанців (веганів) до меду. Гриби традиційно відносять до рослинної їжі, хоча сучасна наука виділяє в окреме царство.
20 вегетаріанських страв, які варто скуштувати абсолютно всім
- Манна каша на мигдальному молоці з ваніллю.
- Смузі зі шпинатом та малиною.
- Шоколадна геркулесова каша з ягодами годжі.
- Картопляний салат з авокадо та червоною цибулею.
- Морквяний салат з селерою.
- Рисовий салат з курагою.
- Салат із зеленою квасолею та інжиром
Вегетаріанці ж у середньому живуть на 3,5 роки довше. Про це пише Science Daily. Дослідження провели для того, щоб дати лікарям первинної медичної допомоги обґрунтовані рекомендації на тему, чи варто тим самим відмовляти пацієнтів від вживання м'яса.