Чим замінити духовку
- Ростери Дуже непоганою альтернативою великогабаритною духовці може стати міні-піч. …
- Пароконвектомат Такі прилади встановлюють у професійних міні-пекарнях та кондитерських цехах. …
- Аерогриль.
- Мультипіч …
- Мультиварка.
- Електропіч «Диво» …
- Мікрохвильова піч
24 Feb 2022
Посуд і форми для використання в духовці роблять із металу, кераміки, жароміцного скла, пластику, силікону, порцеляни і навіть паперу. Від матеріалу залежить вид страв, які можна, можливо готувати. Посуд і форми зі сталі швидко нагріваються і мають бактерицидні властивості, щоб довше зберігати свіжу їжу.
Для приготування їжі в духовці посуд повинна мати товсті стінки та дно (0,6-0,8 см). Від цього параметра безпосередньо залежить рівномірність прогріву та збереження тепла в посуді. Бажано використовувати посуд з товстими стінками та у кондитерському ремеслі.