Спаржа Спаржа теж підійде для заміни. Вона за смаком м'якша, ніж кольорова. капуста. Подібно капусті брокколіВона має темно-зелений відтінок, який неминуче позначиться на кольорі всієї страви.
Ці два види обидва відносяться до однорічних рослин, які кардинально відрізняються між собою кольором. Кольорова капуста має білі, злегка жовті і зелені суцвіття, а броколі завжди лише зеленого або фіолетового кольору.
Брокколі – Однорічна овочева рослина сімейства капустяних, підвид цвітної капусти. Назва цього овоча походить від італійського слова "брокко", що означає "втечу" або "гілка". Батьківщиною броколі вважається Мала Азія та Східне Середземномор'я.