Для пишноти тіста замість дріжджів може бути використана сода або кондитерський розпушувач. Заміна дріжджів може бути у випічці з підвищеною кислотністю тіста, тобто тісто, приготоване на кефірі, сироватці, кислому молоці.

Співвідношення: Замініть дріжджі у рівних пропорціях, 1 до 1. Розпушувач ідеально підходить для приготування бездрожжового тіста для піци, тортів, кексів та швидкого хліба. Але може не вийде, якщо тісто потребує замісу. Він працює аналогічно до дріжджів, але швидше.

Чим замінити дріжджі?

  1. Кефір. Він має бути 2-3-денної давності. Найкраще підійде для приготування пиріжків, оладки та пироги, які смажаться на сковороді.
  2. Розпушувач. Його можна придбати в магазині та зробити самостійно. …
  3. Сода. Це найпростіший варіант заміни дріжджів.

Mar 20, 2022