Полуденок: омлет з білка, неміцний чай, фруктовий кисіль, компот із сухофруктів, нездобне та галетне печиво, пудинг сирний; Вечеря: овочевий салат, овочеве пюре, тушкований кролик, котлети з судака, філе індички, цвітна капуста на пару, чай або компот із сухофруктів.
Перед сном корисні послаблюючі напої: кефір, кисле молоко. Важливо повністю відмовитися від жирної їжі, здоби, смаженої риби, сала, сметани, солоних та копчених страв, маринадів, цибулі, часнику, редьки, алкогольних напоїв. Рекомендована дієта при панкреатиті у гострій формі має дотримуватися від шести місяців до року.
При панкреатиті слід вживати такі продукти, як:
- Нежирне м'ясо: пісну свинину, телятину, курку, кролятину, індичату
- Нежирну рибу: щуку, камбалу, мінтай та тріску
- Крупи: вівсяну, манну та рис
- Макаронні вироби із твердих сортів пшениці
- Кисломолочну продукцію
- Овочі: картопля, кабачки, буряк, морква
Однак чому при панкреатиті не можна їсти капусту і з чим це пов'язано? Капуста входить до списку заборонених продуктів при панкратьєве у зв'язку з тим, що в ній містяться грубі харчові волокна, які під час даного захворювання можуть негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті.