Найчастіше замість справжнього васабі використовується суміш тертого хрону, гірчичного масла або екстракту, лимонної кислоти та жовтого та блакитного барвників.Jul 26, 2021
Оскільки васабі важко вирощувати, цей дорогий продукт за межами Японії типово замінюється сумішшю звичайного хрону (який японці іноді називають «західним» васабі»), гірчиці та зеленого харчового барвника.
Найчастіше замість васабі застосовують його імітацію на основі гірчиці та хрону. Маринований імбир – гарі Не зовсім приправа, можливо навіть гарнір, використовується безпосередньо при їжі суші.
Ця новина засмутить любителів суші. Але, дійсно, васабі, що ми їмо, насправді не васабі. Виявляється, васабі дуже дорога спеція і знайти її можна тільки в Японії, тоді як у Росії часто використовують її аналог, приготований на основі хрону, спецій та барвників.