Тому що в романі "Капітанська донькавеличезне значення і сенс відводиться саме честі. Честь змушує героїв робити ті чи інші вчинки. "Бережи честь змолоду" – це означає, що бути чесною і доброю людиною потрібно не тоді, коли вам це потрібно, а з самого початку.
Основні завдання епіграфа – Включення у твір елемента діалогічності: епіграф пропонує читачеві прочитати наступний текст у світлі сформульованої в епіграфі думки, на тлі твору, з якого епіграф запозичений, або у світлі творів автора епіграфа.
Отже, епіграф до цього легендарного твору звучить так: "Бережи честь з молоду". І справді тема честі у цьому творі є однією з головних. Олександр Сергійович Пушкін не дарма вибрав саме такий епіграф до цього твору.