Від звичайних вони відрізняються простотою приготування. Їх роблять як клецки, чеські кнедліки чи італійські ньоккі. Тісто відразу замішують із сиром (натертою на тертці картоплею або чимось ще), а потім варять. Ліпити нічого не треба, тому й ліниві.
На приготування вареників з сиром за класичним рецептом піде всього двадцять хвилин, тому вони і називаються лінивими.
Галушки часто додають у супи. Спорів з приводу походження галушок багато, але частіше ми чуємо посилання на український гастрономічний літопис. Ліниві вареники – це галушки з начинкою, грубо кажучи. Її втручають прямо в тісто.