Етимологія назви Згідно з однією з них, цей рецепт був запропонований королевою Шарлоттою, дружиною короля Великобританії Георга ІІІ. За іншою версією, назва десерту походить від ін.-англ. charlyt, що в перекладі означає страву, виготовлену із збитих яєць, цукру та молока.